加古川といえば、洋皿に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、デミグラス系ソースをかけた名物「かつめし」が全国的にも有名だ。しかし、いま駅周辺のグルメシーンで起きているのは、単なる伝統の消費にとどまらない「ローカルフードのアップデート」である。
老舗の洋食店が伝統の味を守り続ける一方で、若手シェフによる地元産和牛を使ったモダンかつめしや、植物性食材のみで仕上げたヘルシーなデミグラスソースを提供する新店舗が話題を集めている。さらに、加古川の清流が育んだ地元野菜や、播磨灘の新鮮な魚介をテーマにしたカジュアルビストロが駅徒歩圏内に続々と誕生。仕事帰りにふらりと立ち寄れる質の高い飲食店が増えたことは、街の成熟度を物語る何よりの証拠だ。
