Q1：緑色のまま届いた島バナナがなかなか黄色くなりません。早く追熟させる方法はありますか？
A1：室温が20℃を下回る時期や密閉性の高い部屋では追熟が遅れることがあります。早く追熟させたい場合は、リンゴや市販の黄色いバナナと一緒にビニール袋へ入れ、暖かい部屋（20℃〜25℃）に置いてください。リンゴ等から放出されるエチレンガスの働きで追熟がスムーズに促進されます。
Q2：1本ずつもいで追熟させても問題ありませんか？
A2：房のまま追熟させた方が乾燥しにくく均一に熟成しますが、1本ずつ切り離して追熟させても味に大きな違いはありません。切り離す際は軸の根元を傷つけないよう清潔なハサミを使い、切り口からの過度な乾燥を防ぐ工夫をすると安心です。
Q3：野菜室に入れていたら外皮がさらに真っ黒になりましたが食べられますか？
A3：低温によって皮の褐変（黒色化）が急速に進んだ状態です。完熟後に野菜室へ入れたものであれば、外皮が黒くても中の果肉は綺麗な状態で保たれているケースがほとんどです。異臭や果汁の漏れがなければ、ひんやりと冷えた極上のバナナスイーツとして楽しめます。
