週末の12時台や18時台に店舗周辺へ差し掛かった際、店内が満席か否かを瞬時に判断するテクニックが存在します。それは、Googleマップの「混雑する時間帯」機能に現れるモスバーガー 混雑状況 リアルタイムのライブデータと、店内オペレーションの特性を掛け合わせて読む手法です。
モスバーガーは席を確保してから注文する客層が多く、レジの行列が短く見えても厨房のオーダーキューが30件以上溜まっているという事態が頻発します。現場の厨房モニターを遠目に観察し、黄色や赤色で表示される注文伝票が並んでいる場合、店内飲食であっても提供まで最低15分以上の遅延を見越さなければなりません。
一方で、近年の出店戦略で注目されているのが「MOS CAFE（モスカフェ）」業態およびリニューアル店舗でのファシリティ強化です。モスバーガー カフェ 電源 Wi-Fiが完備された座席は、ノマドワーカーや学生の長居による高稼働率が常態化しています。午後のアイドルタイム（14時〜16時）であっても電源席のみ満席というケースが多いため、作業目的で立ち寄る場合は、駅前商業施設内よりもオフィス街の路面店を狙うのが穴場を見つける定石です。
