東北を代表する銘菓として不動の地位を築く白松がモナカ。その最大のこだわりは、原材料の選定と伝統的な製法の一貫性にあります。主役となる最中種（皮）には、自社農場や指定農家で大切に育てられた宮城県産のもち米を使用しており、香ばしさと口どけの良さが一般的な最中とは一線を画しています。
一口かじると、サクッとした軽やかな歯ざわりの直後に、しっとりとした餡が舌の上でなめらかに広がります。皮と餡の間に余分な隙間を作らず、極限まで餡を充填する職人技によって、時間が経っても皮が湿気にくく、絶妙な調和を保ち続ける点が長年愛される決定的な理由です。
