アフタヌーンティーの食べる順番が「下段のセイボリーから」とされている背景には、味覚の科学とフルコースの思想に裏打ちされた合理的な理由があります。塩気から素朴な小麦の旨味、そして華やかな甘味へと段階を踏むことで、シェフたちが趣向を凝らした一皿一皿のポテンシャルを余すところなく味わい尽くすことができます。
形式としてのマナーを知っておくことは、自分を縛るためではなく、ホテルという上質な空間で気後れせず、同席者と心からくつろぐための「安心のパスポート」です。温かいスコーンの香ばしさと淹れたての紅茶を味わいながら、洗練された大人のティータイムを楽しんでください。 （出典: アフタヌーン ティー 食べる 順番（Yahoo!ニュース））
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