名将・加藤清正が難攻不落の城として築城した熊本城。そのお膝元に広がる城彩苑や新市街エリアは、熊本が誇る歴史と伝統の味を一度に体験できるグルメの聖地だ。特に昼時から贅沢に味わう馬刺し定食は、他県では滅多に出会えない極上の体験と言える。桜色に輝く新鮮な馬肉を、熊本特有の甘口醤油と生姜、ニンニクの薬味でいただく快感は格別だ。
また、からし蓮根や太平燕（タイピーエン）といった独自の郷土料理も外せない。春雨スープに炒めた野菜と揚げ卵が踊る太平燕は、ヘルシーでありながら満足感が高く、地元のオフィスワーカーの日常食としても長年愛され続けている。城下町の歴史を感じさせる重厚な佇まいの老舗料亭で、庭園を眺めながらいただく昼膳は、日常の喧騒を忘れさせてくれる至福のひとときを提供してくれる。
