宇都宮餃子めんめん徹底解剖｜黄金の羽根つき餃子と行列回避の裏ワザの詳細解説を解説します。最新トレンドが詰まっています。

遠方でなかなか現地へ行けない方には、宇都宮餃子めんめんの通販・お取り寄せが便利です。公式通販や宇都宮餃子会のオンラインショップ等を通じて、店舗と同じ品質の冷凍生餃子を手に入れることができます。

しかし、自宅で焼く際に「お店のようなパリパリの羽根が作れない」と悩む方も少なくありません。めんめんの特長である黄金の羽根を自宅で完璧に再現するための手順は以下の通りです。

1. フライパンをしっかり予熱する：フッ素樹脂加工のフライパンに少量の油を引き、中火で温めます。
2. 凍ったまま並べる：解凍せず、凍った状態の餃子を等間隔に並べます。
3. 羽根の素（水溶き粉）を投入して強火で蒸し焼き：付属の粉（または水約150mlに対して小麦粉小さじ1程度を溶かしたもの）を一気に注ぎ、すぐにフタをして強火で約5〜6分蒸し焼きにします。
4. フタを外して水分を飛ばす：水分がなくなってきたらフタを外し、弱火〜中火にして底面をじっくり乾燥させます。
5. 仕上げのごま油を回し入れる：フチから少量の油（またはごま油）を回し入れ、羽根がキツネ色にカリッと焼き上がるまで火を通せば完成です。

最大のコツは、蒸し焼き中に途中でフタを開けないことと、最後の水分をしっかり飛ばしきることです。これだけで、家庭の火力でもお店さながらのクリスピーな羽根つき餃子が完成します。