すき家のまぐろたたき丼を語るうえで避けて通れないのが、「フリスビー丼」という独特の異名です。この呼び名が定着した背景には、日本のネット掲示板カルチャーと、すき家が追求したファストフードとしての徹底的な合理化が存在します。
発端は2010年代初頭、注文後に運ばれてきた丼のビジュアルでした。ほかほかのご飯の上に、機械で丸く圧縮・成型された円盤状の冷凍まぐろたたきパテが、ほぼそのままの形で「ドン」と乗せられていたのです。その平たく丸い形状が玩具のフリスビーに酷似していたことから、当時のネットユーザーが「フリスビー丼」と命名。写真とともに瞬く間に拡散されました。
一見すると「盛り付けが簡素すぎるのではないか」という揶揄にも見えましたが、実際に口にしたユーザーからは「適度な粒感が残っており、脂の乗りも良くてうまい」「牛丼屋の海鮮としては破格のクオリティ」と味を絶賛する声が続出しました。批判ではなく親しみを込めた「愛称」へと昇華した点が、このミームの決定的な特異点です。
すき家を運営するゼンショーホールディングスは、全国約2,000店舗で均一な鮮度と品質を瞬時に提供するため、独自のコールドチェーン（低温物流網）と急速冷凍技術を採用しています。現場の店員が素手で触れることなく衛生的に盛り付けられる円盤形状は、食品安全と提供スピードを極限まで高めた結果生まれた「機能美の結晶」と言えます。
