グルメサイトやSNS上の口コミを横断的に調査すると、星評価平均は4.2以上を長年キープしています。レビューで頻出する言葉は「スープが止まらない」「鶏肉が驚くほど柔らかい」「店員さんの接客が元気で親切」という賛辞です。
実食取材で見逃せないのが、卓上で完成させる「野毛とりとん流・特製タレの作り方」です。タッカンマリの味わいを何倍にも引き立てる黄金比率が存在します。
【黄金比の特製タレレシピ】
1. 小皿にタテギ（特製唐辛子味噌）をスプーン1杯投入。
2. 醤油ダレとお酢を2：1の割合で注ぎ入れる。
3. マスタード（からし）少々とすりおろしニンニクをお好みで加える。
4. 山盛りの千切りキャベツとニラをタレにたっぷり浸し、熱々の鶏肉と一緒に頬張る。
酸味と辛味、ニンニクのパンチが鶏肉の淡白な肉汁と絡み合い、箸が止まらなくなる中毒性を生み出します。辛いものが苦手な方はタテギの量を控えめにし、出汁と塩コショウだけでシンプルに味わうのも通の食べ方です。
