マイケル・モスの世界的ベストセラーを日本で翻訳出版した新潮社のノンフィクション『フード・トラップ なぜ食品企業は依存させてしまうのか』は、日本の読者にも大きな衝撃を与えた。同書は、巨大企業がいかにして低コストで依存性の高い食材を組み合わせ、消費者を依存の渦に巻き込んできたかを克明に暴いている。
かつてファストフードに依存する危険性をドキュメンタリー映画として世に問うた『スーパーサイズ・ミー』が大きな波紋を呼んだが、現代の加工食品問題はその域をはるかに超えている。単なるファストフードの過剰摂取にとどまらず、日常的に口にするレトルト食品や惣菜、ドレッシングにまで忍び寄る「隠された塩分と糖分」。この構造的な依存ビジネスは、ノンフィクション書籍や各種メディアを通じて世界中の知るところとなり、今や深刻な社会問題として議論が過熱している。
