2026年のトレンドを象徴するのが、高タンパクかつ調理の手間を極限まで削ぎ落とした「ハイブリッド肉系」の組み合わせだ。かつての定番だった厚揚げや甘辛い豚生姜焼きに留まらない。最近のトレンドは、低温調理した極厚のサラダチキンに自家製ヤンニョムダレを絡めた韓国風アレンジや、粗挽きハンバーグに濃厚なとろけるチーズを丸ごと挟み込む極厚スタイルである。
ボリューム満点でありながら、崩れにくい。これがポイントだ。肉の旨味を米がしっかりと吸収し、一口かぶりつくごとにジュワッと広がる肉汁。育ち盛りの子供やハードな日常を駆け抜けるビジネスパーソンにとって、これ以上ないエネルギー源となっている。
