一流の評価を得ている嘉門ですが、すべての利用客にとって万能というわけではありません。価値観や求める体験によって向き・不向きがはっきりと分かれます。
嘉門を選ぶことで圧倒的な満足感を得られる人
- 歴史ある王道ホスピタリティを重視する人：入店から退店まで、帝国ホテルならではの隙のない接客と温かみのある気配りを体験したい方。
- 記念日やプロポーズで絶対に失敗したくない人：料理のクオリティ、内装の重厚感、サプライズ演出の安定感が極めて高く、同伴者を確実に喜ばせることができます。
- フレンチのエッセンスを感じる新しい鉄板焼を楽しみたい人：単なる塩焼きだけでなく、工夫を凝らした前菜や特製ソースの奥行きを楽しみたい美食派。
慎重に検討したほうがよい人
- コストパフォーマンス最優先で肉の量だけを求めたい人：料理にはサービス料15%や高級ホテルプレミアムが含まれるため、単純な「グラム単価の安さ」を求めるカジュアル志向には不向きです。
- 完全な静寂の中でひっそりと食事をしたい人（※一般カウンター利用時）：カウンター席はシェフの調理音や隣席との適度な活気があるため、完全な静謐を求める場合は個室の確保が必須となります。
