Q1：冷凍したレタスは解凍してサラダで食べられますか？
A1：いいえ、生食には向いていません。解凍すると水分が抜けてしなしなになり、食感が著しく損なわれます。必ず「凍ったままスープや炒め物に投入する加熱調理」でご活用ください。
Q2：冷凍保存中にレタスが赤く変色してしまいました。食べても大丈夫ですか？
A2：レタスに含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化した現象であり、腐敗していなければ人体に害はありません。変色を防ぐには、包丁を使わず手でちぎり、保存袋の空気をしっかり抜いて密閉することが効果的です。
Q3：サニーレタスやグリーンリーフも普通の玉レタスと同じように冷凍できますか？
A3：同様に冷凍可能です。葉先が薄く火が通りやすいため、味噌汁やコンソメスープ、トマト煮込みなどの汁物調理に凍ったまま投入すると非常に美味しく仕上がります。
