この店舗の成り立ちを語る上で欠かせないのが、都市公園の整備に民間資金とノウハウを活用する公募設置管理制度「Park-PFI」だ。かつては地方自治体が単独で維持管理に苦心していた公園空間に、民間の活力を呼び込む試みとして注目を集めた。
カフェ・外食産業にとって、公共公園への出店は地域社会との信頼関係を築く試金石でもある。スターバックス コーヒー 別府公園店は、敷地内に専用の散策路やベンチを整え、店舗利用客だけでなく公園を愛するすべての市民に開かれた空間を提供している。商業施設が自然環境を侵食するのではなく、むしろ自然の価値を再発見させ、滞留時間を延ばす触媒となった好例といえる。
