敷地内を歩くと、丁寧に耕された農園が目に入る。ここで育てられているのは、無農薬で力強く育った季節の野菜やハーブたちだ。
朝摘みされたばかりの野菜が、その日のうちにシェフの手によってスパイス料理へと姿を変える。一見シンプルでありながら、素材そのものの味が濃く、噛むたびに大地のエネルギーが口いっぱいに広がる。大量生産の食材では絶対に表現できない「生きた味」が、訪問者の心と身体を満たしていく。
敷地内を歩くと、丁寧に耕された農園が目に入る。ここで育てられているのは、無農薬で力強く育った季節の野菜やハーブたちだ。
朝摘みされたばかりの野菜が、その日のうちにシェフの手によってスパイス料理へと姿を変える。一見シンプルでありながら、素材そのものの味が濃く、噛むたびに大地のエネルギーが口いっぱいに広がる。大量生産の食材では絶対に表現できない「生きた味」が、訪問者の心と身体を満たしていく。