秋吉鶴舞店のメニューを開くと、焼き鳥から揚げ物、一品料理までバラエティ豊かなラインナップが並びます。初めて訪れる方はもちろん、常連でも外せない「三大看板」とおすすめの逸品をピックアップしました。
まず押さえるべきは、前述の「純けい」に加え、豚のホルモンをとろけるような柔らかさに仕上げた「しろ」、そしてサクサクの薄衣と特製ソースが絶妙な「串カツ」です。特に「しろ」は丁寧な下処理によって臭みが一切なく、タレの甘辛さとホルモンの脂が口いっぱいに広がります。串カツはウスターベースの酸味が効いたソースにくぐらせて食べることで、何本でも胃袋に収まる軽快な仕上がりです。
さらに通の間で根強い人気を誇るのが、ニンニクの風味が食欲をそそる「若どり」や、香ばしく焼き上げられた「ねぎま」、シンプルながら職人の塩加減が光る「ピートロ」です。箸休めには、酸味が心地よい「きゅうり」や特製ドレッシングの「キャベツ」を合わせるのが秋吉流の黄金ルート。卓上の薬味やタレを好みに合わせて使い分けることで、最後まで飽きることなく楽しめます。
