暖簾をくぐり券売機や注文票を前にしたとき、そのバリエーションの豊かさに驚く初訪者は少なくありません。麺処いのこ 平和台店のおすすめメニューを語る上で外せない王道から、常連が最終的に行き着く隠れた逸品まで、実食データをもとに解説します。
不動のエースとして君臨するのが麺処いのこ 豚骨醤油ラーメンです。深い茶褐色のスープに鶏油が美しく浮かび、大判の巻きバラチャーシュー、ホウレン草、大判の海苔が鎮座します。まずはレンゲでスープを一口すすると、パンチのある醤油ダレのキレと、動物系エキスのまろやかなコクが口内いっぱいに広がります。コシの強い太麺をワシワシと噛みしめるたびに小麦の香りが弾け、濃厚なタレと完璧な調和を見せます。
さらに見逃せないのが、麺処いのこ 平和台店のトッピングの充実ぶりです。定番の「煮玉子」は黄身が絶妙な半熟加減に仕上げられており、スープに溶け出さない絶妙なテクスチャーを保っています。「野菜盛り」を追加すれば、シャキシャキのモヤシとキャベツが濃厚スープに適度な瑞々しさを与え、最後まで飽きることなく食べ進められます。
また、いのこの真骨頂とも言えるのが「えび塩ラーメン」や「カニみそラーメン」といった海鮮系豚骨の存在です。特にえび塩は、香ばしい海老油の芳醇な風味が豚骨の土台と見事に融合し、他店では決して味わえない唯一無二のオリジナリティを確立しています。
