道端に何気なく生えているカラスノエンドウは、正しい知識とひと手間の下処理さえ怠らなければ、春の食卓を豊かに彩ってくれる素晴らしい自然の恵みです。「毒草ではないが、生食は避けて加熱する」「採取場所の環境を見極める」「アブラムシを確実に抜く」という3つの鉄則を守ることで、絹さやにも勝る上品な甘みと野趣あふれる香りを心ゆくまで堪能できます。
身近な足元に目を向け、季節の移ろいを五感で味わう野草の食文化。安全基準と衛生リテラシーをしっかりと身につけたうえで、春の野山からの美味しい贈り物をぜひ食卓に取り入れてみてください。 （出典: カラス ノ エンドウ 食べ 方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
