道端に何気なく生えているカラスノエンドウは、正しい識別知識と適切な下処理法さえ身につければ、春の食卓を豊かに彩ってくれる素晴らしい自然の恵みです。ビタミンや食物繊維などの豊富な栄養を宿し、サヤエンドウを凌ぐほどの力強い風味と甘みを持っています。
安全に楽しむための鉄則は「清浄な場所での採取」「アブラムシの確実な塩水除去」「加熱調理の徹底」の3点です。身近な自然を観察し、季節の移ろいを感じながら、野の味を正しく食卓に取り入れてみてください。 （出典: カラス ノ エンドウ 食べる（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
