初めて訪れるなら絶対に外せない看板が「魚介豚骨つけ麺」です。豚骨を極限まで炊き出して旨味を凝縮させた白湯スープに、厳選した魚介節の風味を幾重にも重ね合わせた濃厚つけダレは、極太麺と絡み合うことで真価を発揮します。低温調理でしっとりと仕上げられたレアチャーシューや、卓上に用意された味変アイテムとの相性も抜群です。
また、同店の名を全国区に押し上げた名作が「うにしゃぶつけ麺」です。高級食材であるウニを贅沢に溶かし込んだ黄金色のスープに、麺をくぐらせていただくスタイルは極上のひと言。麺を食べ終えた後にライスを投入して楽しむ特製リゾットまで、計算し尽くされたコース料理のような満足感を味わえます。
このほか、だしの旨味がストレートに響く「飛魚そば（あごそば）」や季節ごとの限定創作麺など、訪れるたびに新たな発見があるバリエーション豊かなラインナップもファンの心を掴んで離しません。
