人気沸騰中のてっぱんやをストレスなく利用するためには、予約のコツを押さえておくことが不可欠です。週末のゴールデンタイム（18:30〜20:00）は数週間前から埋まってしまうことも珍しくありません。
そこで活用したいのが「2巡目狙い」の予約術です。17:00〜17:30のオープン直後に入店したグループが退店する「20:30前後」のテーブルは、直前でも空席が出やすい絶好の狙い目時間帯。オンライン予約サイトで満席表示になっていても、当日19時頃に直接店舗へ電話を入れると、退店予測に合わせてスムーズに席を案内してもらえるケースが多々あります。
また、予約時は「カウンター席の指定」を強く推奨します。テーブル席よりも目の前で調理風景が見えるカウンター席のほうが体験価値が格段に高く、鉄板焼きの醍醐味を100%味わい尽くすことができます。Web予約の備考欄に希望を添えるか、電話で空き状況を確認するのが確実です。
