二郎系への初訪問を躊躇させる最大の要因が「コール（無料トッピングの指定）」に対する心理的ハードルです。しかし、基本的な注文の流れと店舗ごとのルールさえ頭に入れておけば、恐れる必要はまったくありません。
まず大原則として、麺の硬さや少なめ・半分などの指定は「食券を店員に渡すタイミング」で伝えます。着席後、ラーメンが完成する直前に店員から「ニンニク入れますか？」と尋ねられた時こそが、トッピングを伝える「コール」の瞬間です。
指定できる要素は主に以下の4項目です：
- ヤサイ：野菜（モヤシとキャベツ）の量（少なめ・普通・マシ・マシマシ）
- ニンニク：刻み生ニンニクの有無と量（抜き・少なめ・ニンニク・マシ・マシマシ）
- アブラ：背脂の量（抜き・少なめ・アブラ・マシ・マシマシ）
- カラメ：味の濃さ・醤油ダレの追加（カラメ・マシ・マシマシ）
初心者におすすめの最も無難かつ満足度の高い呪文は、「ニンニク少なめ、ヤサイ、アブラ」です。ニンニクを少し入れることでスープ本来のパンチが引き立ち、標準的な野菜量で無理なく完食できます。なお、歌舞伎町店や小滝橋通り店では「マシマシ」にも柔軟に対応していますが、残すことは最大のタブーであるため、初見では「マシ」までに留めるのが鉄則です。
また、新宿 二郎系 初心者 コール 頼み方で最も親切なのは「ラーメン豚山 新宿東口店」です。カウンター前方にコール方法が大きな図解で掲示されており、店員も穏やかな口調で確認してくれるため、女性一人客や初挑戦者でも緊張せずに自分好みの一杯をオーダーできます。
