メロンの食べごろを見極めるプロセスは、決してギャンブルではありません。植物生理学に基づいた「ツルの萎縮」「果頂部の微小な弾力」「エステル香の立ち上がり」という3つのシグナルを正しくキャッチすれば、誰でも百発百中で最高のジューシーな果肉に出会うことができます。
届いてすぐの冷蔵庫投入を避け、風通しの良い常温で優しく見守る数日間。そして、食べごろを迎えた果実を食べる直前の2〜3時間だけ冷やして口に運ぶ。この少しの手間と知識の差が、数千円から数万円の高級メロンの価値を100%引き出すための境界線です。手元にメロンがあるなら、まずは今日、そのお尻の感触と香りを確かめることから始めてみてください。 （出典: メロン の 食べごろ（Yahoo!ニュース））
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