番組で紹介された絶品名店や隠れた穴場へ「今週末にでも行ってみたい」と思うのは当然の心理だ。しかし、放送直後の店内は大混雑し、数時間待ちとなることも珍しくない。そこで重要になるのが、スマートな混雑回避ルートと訪問のタイミングだ。
まず狙い目となるのは、放送から「3週間後」の平日アイドルタイムだ。放送直後のフィーバーが一度落ち着き、かつリピーターが定着する手前のこの時期は、比較的スムーズに入店できる可能性が高い。また、あえて開店の30分前ではなく、昼の営業終了間際（ラストオーダー直前）を狙うのもプロのテクニックだ。事前の電話予約が可能な店舗であれば、番組放送前の予告段階で予約を入れておくのが最も確実に席を確保する方法となる。
