看板商品であるラングドシャを一口かじると、口いっぱいに広がる香ばしさに誰もが驚かされる。サクッとした軽やかな食感の生地にはゴーダチーズが練り込まれており、噛むたびに芳醇な塩気と濃厚な旨味が広がる。このチーズ菓子・ラングドシャ (Cheese Confectionery) の技術的完成度は、既存の焼き菓子の概念を大きく塗り替えた。
中央に包み込まれているのは、チェダーチーズをブレンドしたホワイトチョコレートと、香ばしくローストされたミルククリーム＆アーモンド。チーズの塩気とチョコレートのまろやかな甘みが口内で混ざり合い、甘みと塩味の見事なコントラストを描き出す。一口食べるごとに味わいが変化する立体的な構造こそ、甘いものが苦手な層や男性客まで魅了してやまない秘密だ。
