こうした国際的なイベントを支え、日本の消費者に届ける立役者となっているのが、三越伊勢丹ホールディングスをはじめとする主要な商業グループだ。近年、日本の百貨店・催事・流通業は、単に商品を並べて売る形式から、五感で楽しむ体験型の企画へと舵を切っている。
単なる買物にとどまらない「フード＆カルチャーフェスティバル」としての演出が施され、会場内ではライブキッチンやソムリエによるセミナー、トークショーなどが連日開催されている。都市の真ん中で異国の風を感じられる没入型の空間作りは、流通業界における催事のあり方を革新し、新たな顧客層を惹きつけ続けている。
