作り過ぎて余った混ぜご飯も、少しの工夫で新しい一品に生まれ変わる。一番のおすすめは、固めに結んで香ばしく焼き上げる「焼きおにぎり」だ。表面にほんの少しの醤油やバターを塗り、フライパンでじっくり炙れば、香ばしさが食欲を刺激する。
また、薄焼き卵で包んで「和風オムライス」に仕立てたり、温かい出汁を注いで「サラサラとお茶漬け」にしたりと、変幻自在の懐の深さも魅力だ。忙しい朝のお弁当作りにも、冷凍保存しておいた混ぜご飯があれば心強い。祖母の台所から生まれた素朴な知恵は、時を超えて今も私たちの暮らしを豊かに支えてくれている。 （出典: おばあちゃん の 混ぜ ご飯 レシピ（Yahoo!ニュース））
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