時を経て現在、このクラシックなストリートフードはデジタル空間で空前の再ブームを迎えている。TikTokの短尺動画やYouTubeの料理チャンネルでは、手際よく芋を切り開く鮮やかな映像が連日投稿され、何百万回もの再生数を記録。「ストリート・グルメを求めて」旅するインフルエンサーたちの投稿も相まって、世代を超えた新たな熱狂を生んでいる。
画面越しに伝わるザクッという快音と、美しく広がる造形美。視覚と聴覚を同時に刺激するコンテンツとして、自分で作って投稿するDIYレシピの需要がかつてないほど高まっている。
