一皿一皿のクオリティが高く、コストパフォーマンスの高さで外食産業を牽引するこの店において、まず注文すべきは不動の定番ネタだ。手頃な価格帯でありながら、仕込みの丁寧さがダイレクトに味に表れている。
特に活締めされたヒラメやハマチ、香ばしくあぶられた炙りサーモン塩レモンは、口に入れた瞬間に脂の甘みが広がる傑作である。店内でスライスされる新鮮なネタは水っぽさが一切なく、シャリの解け具合とも見事に調和する。迷ったらまずはこれらを注文するのが鉄則だ。
一皿一皿のクオリティが高く、コストパフォーマンスの高さで外食産業を牽引するこの店において、まず注文すべきは不動の定番ネタだ。手頃な価格帯でありながら、仕込みの丁寧さがダイレクトに味に表れている。
特に活締めされたヒラメやハマチ、香ばしくあぶられた炙りサーモン塩レモンは、口に入れた瞬間に脂の甘みが広がる傑作である。店内でスライスされる新鮮なネタは水っぽさが一切なく、シャリの解け具合とも見事に調和する。迷ったらまずはこれらを注文するのが鉄則だ。