あさぎりフードパークを訪れたら外せないのが、メインダイニングである「ビュッフェレストラン ふじさん」でのランチです。ガラス張りの大開口から雄大な富士山を眺めながら、地元・朝霧高原の新鮮な恵みをフルバイキング形式で心ゆくまで堪能できます。
提供される料理は、契約農家から毎朝届く瑞々しい高原野菜のサラダバーをはじめ、富士山麓のブランド豚「ヨーグル豚（とん）」を使用した肉料理、ご当地グルメの代表格「富士宮やきそば」などバラエティ豊かです。さらに、園内の「朝霧乳業」から届くフレッシュな牛乳を使った特製グラタンやデザートまで、地域の味覚が一堂に会します。
気になるビュッフェ料金は、大人（中学生以上）約2,200円前後、小学生約1,400円前後、幼児（3歳以上）約800円前後と、地元産食材の質の高さを考慮するとコストパフォーマンスは非常に優秀です。休日のランチタイム（11:30〜13:30）は混雑による待ち時間が発生しやすいため、オープン直後の入店か、13時半以降のピークを外した訪問がスムーズです。
