健康な人にとっては優れた完全食に近い納豆ですが、医学的に「明確に摂取を禁止・制限されるケース」が存在します。
抗凝固薬「ワーファリン（ワルファリン）」を服用中の方
心原性脳塞栓症や深部静脈血栓症の治療・予防のために血液をサラサラにする薬「ワーファリン」を処方されている患者は、納豆の摂取が完全禁止（絶対禁忌）となります。
納豆に極めて豊富に含まれるビタミンKは、血液凝固因子を活性化させる働きがあり、ワーファリンの作用を完全に打ち消してしまいます。さらに納豆菌は腸内で生き残り、自らビタミンKを産生し続けるため、ごく少量の納豆を食べただけでも数日間にわたって薬効が著しく低下し、命に関わる血栓症を引き起こす危険性があります。
腎機能低下の指摘を受けている方（カリウム・リンの制限）
腎臓の機能が低下している場合、体内の余分なミネラルを尿として適切に排出できなくなります。納豆2パックには約600mg以上のカリウムと約300mg以上のリンが含まれており、過剰に摂取すると高カリウム血症（不整脈や心停止のリスク）や高リン血症を招く恐れがあります。腎疾患の治療中の方は、必ず主治医や管理栄養士の指示に従ってください。
