神宮前 (渋谷区) という立地は、流行の発信地である原宿と、巨大ターミナルである渋谷のちょうど境界線に位置する。この独自の地理的条件が、洗練されたストリートフードの実験場としての性質を加速させた。
かつての屋台文化とは一線を画し、現在の移動販売はデザイン性の高い車体と高度な調理設備を備えている。オーガニック食材へのこだわりや、各国の伝統料理を現代風にアレンジした創作系メニューなど、街の感性に合わせたクオリティの高い食文化がこの場所で育まれている。
神宮前 (渋谷区) という立地は、流行の発信地である原宿と、巨大ターミナルである渋谷のちょうど境界線に位置する。この独自の地理的条件が、洗練されたストリートフードの実験場としての性質を加速させた。
かつての屋台文化とは一線を画し、現在の移動販売はデザイン性の高い車体と高度な調理設備を備えている。オーガニック食材へのこだわりや、各国の伝統料理を現代風にアレンジした創作系メニューなど、街の感性に合わせたクオリティの高い食文化がこの場所で育まれている。