各種レビューサイトやSNS、コミュニティ掲示板に投稿された「かに地獄 新橋 口コミ 評判」を精査すると、評価は明確に「体験重視派」と「価格第一派」で真っ二つに分かれています。
好意的なレビューを寄せる利用者の多くが言及しているのが、店内の高揚感です。ある会社員グループの手記には、「乾杯直後に始まった競り売りで、店員さんの巧みな掛け声に乗せられて本ズワイを競り落とした。市場のセリ人になったような一体感があり、同僚全員で歓声をあげた。自分で選んだ蟹がすぐさま茹で上げられてテーブルに運ばれてくる体験は、他では味わえない」と記されています。蟹を単なる食事ではなく、「体験型エンターテインメント」として捉えている層からは、極めて高い支持を集めています。
一方、低評価をつけている層の声を検証すると、その大半が「想像以上の会計額」と「接客・騒音環境」に起因しています。「大衆居酒屋の看板を掲げているから3,000〜4,000円で飲み食いできると思ったら、蟹を少し頼んだだけで1人8,000円を超えた」「店内がかなり賑やかで、隣のテーブルの声で会話が聞き取りづらい」といった指摘です。高級蟹専門店のような丁寧な給仕や、静かなプライベート空間を期待して訪れた層との間で、激しいミスマッチが生じていることがデータから浮き彫りになっています。
