新宿駅西口から徒歩約13分、都営大江戸線の都庁前駅や西新宿五丁目駅からほど近い立地にありながら、MORETHAN TAPAS LOUNGE 予約の難易度は都内トップクラスを維持しています。単なる話題性に留まらず、リピーターが後を絶たない背景には、明確な3つの構造的強みがあります。
第1の強みは、同フロアに構える「MORETHAN BAKERY」との強力な連携です。一般的なビュッフェで提供される仕入れパンとは一線を画し、熟練の職人が焼き上げるカンパーニュやフォカッチャ、クロワッサンなどが常に最高の状態でビュッフェ台に補充されます。パンマニアの間で「モアザン 新宿 パン食べ放題のクオリティは別格」と評される所以です。
第2に、ライブ感あふれるダイニング演出が挙げられます。目の前の大型スライサーで極薄に削り出される生ハムは、口に含んだ瞬間に脂が溶け出す極上の仕上がり。さらに契約農家から届く新鮮な三浦野菜を中心としたサラダバーや、スパイスとハーブを効かせた小皿料理（タパス）が常時20種類以上並び、視覚と味覚の両面で高い満足度を生み出しています。
第3に、THE KNOT TOKYO Shinjuku レストランフロア全体が持つ、海外のブティックホテルを想起させる開放的なインテリアデザインです。天井高のある開放的なフロアと新宿中央公園の緑を借景にしたロケーションは、日常の喧騒を忘れさせる特別な滞在時間を提供してくれます。
