2026年、四日市ラーメンが激変！トンテキの街から中部屈指の「激戦区」へ躍進した裏側と最新トレンドを追うの注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

今、最も注目を集めているのが、地元名物のトンテキから着想を得た「四日市ブラック」と呼ばれる漆黒のスープだ。

地元・三重産の熟成たまり醤油をベースに、大ぶりの自家製ホロホロチャーシューと芳醇な香ばしさのニンニクオイルを掛け合わせる。見た目のインパクトとは裏腹に、一口啜ればまろやかな甘みと奥深いコクが口いっぱいに広がる。スープに負けない極太の手揉み麺がスープをしっかりと持ち上げ、噛むたびに小麦の香りが弾ける仕上がりだ。