大衆酒場びっくりがこれほどまでに支持を集める最大の理由は、店名に違わぬ「規格外のボリューム」と「価格設定の安さ」にあります。外食業界全体で値上げが相次ぐ中、同店は独自の仕入れルートと徹底したオペレーションの効率化により、大衆酒場びっくりのおすすめ料理において他を圧倒するインパクトを維持しています。
特に注文率80%を超える名物が、豊洲などの中央市場から直送される鮮魚を惜しみなく盛り付けた刺身盛り合わせです。原価率50%超とも囁かれるこの一皿は、厚切りにカットされた旬の魚がタワーのように積み上げられ、テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がるほどの迫力を誇ります。また、毎朝一本一本手打ちされる大串の焼き鳥は、備長炭の香ばしさとジューシーな肉汁が際立ち、1本あたりの満足度が一般的な居酒屋チェーンの1.5倍近くに達します。
さらに見逃せないのが、多彩なドリンクメニューのラインナップです。名物のメガジョッキサワーや地酒、定番の角ハイボールが驚きの価格で提供されており、呑兵衛の財布にどこまでも優しい構造が確立されています。アルコールをしっかり楽しみたいグループ向けには、事前予約不要で当日注文できる単品飲み放題プランも用意されており、滞在時間と予算をコントロールしやすい点が現代のスマート消費志向に合致しています。
