「なんとか自宅で、あの炭火の味を再現できないか」
そう願う消費者の声に応えるように、家電メーカーやアウトドアブランドは競って新製品を開発している。無煙ロースターや、炭を少量だけ使って室内でも使える特殊なグリルなど、選択肢は増えた。
しかし、結論から言えば、マンションの室内で本物の炭火焼きを完全再現するのは不可能に近い。どうしても排気と煙の問題がクリアできないからだ。結局のところ、自宅での再現性を追い求めるよりも、週末に煙を気にせず楽しめるBBQ場へ行くか、プロの技術が光る専門店へ足を運ぶのが、最も賢い選択と言えるだろう。
