豚骨のスペシャリスト集団が、あえて原点に立ち返って作り上げた「中華そば田中（田中そば店）」。それは単なる昔懐かしい田舎ラーメンの再現ではなく、現代の緻密な調理技術と計算された味覚のコントラストによって構築された、ハイブリッドな現代の名作です。
澄み切った黄金色のスープに潜む力強い旨味、無料の「こってり」がもたらす至福の背脂、そして丼を覆う絶品の豚バラ肉。ネット上の断片的な評判に惑わされず、自らの舌でその一杯と対峙したとき、なぜこれほどまでに多くの人々が引き寄せられ、丼を空にして店を後にするのか、その明白な答えに出会えるはずです。次回の外食プランに、ぜひ組み込んでみてはいかがでしょうか。 （出典: 中華 そば 田中（Yahoo!ニュース））
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