麗郷を語るうえで絶対に外せないのが、訪れる客のほぼ100％がオーダーすると言っても過言ではない名物料理の数々です。豊富なグランドメニューのなかでも、常連客が「これを頼まなければ麗郷に来た意味がない」と断言する絶対的な逸品が存在します。
まず筆頭に挙げられるのが渋谷 麗郷 腸詰（煙燻腸詰）です。厨房前のカウンター頭上に無数に吊るされた自家製台湾ソーセージは、豚肉の粗挽き肉に八角などの台湾スパイスを効かせ、じっくりと燻煙・乾燥させて作られます。薄切りにして提供されるその肉質は、噛み締めるほどに凝縮された肉の甘みとスモーキーなコクが口いっぱいに広がり、添えられた白髪ネギと特製のピリ辛味噌ダレが脂の濃厚さを絶妙に引き締めます。冷えた台湾ビールや紹興酒との相性は、まさに神懸かり的と言えます。
そしてもう一つの絶対的エースが渋谷 麗郷 しじみです。大粒のしじみを強火の中華鍋でニンニク、醤油、豆豉（トウチ）、唐辛子とともに一気に炒め上げた逸品で、皿から立ち上るニンニクの刺激的な香気だけで胃袋を刺激されます。貝殻から身を外して味わう至福はもちろん、この料理の真骨頂は「皿の底に残った濃厚なタレ」にあります。常連の間では、このエキスが溶け出したスープをレンゲですくい、名物の炒飯（チャーハン）や炒米粉（焼きビーフン）の上に豪快にかけて食すのが暗黙のルールとなっており、最後の一滴まで余すところなく堪能するのが定番の作法です。
このほか、プルプルとした米粉の半透明な生地に豚肉や椎茸の餡を包んだ台湾伝統のスナック「肉員（バーワン）」や、強火でシャキシャキに炒められた「空心菜炒め」、シンプルながら奥深い「水餃子」など、渋谷 麗郷 おすすめメニューはどれも直球の旨さに満ちています。素材の鮮度と豪快な火入れが生み出す料理群は、本場台湾の夜市に迷い込んだかのような錯覚を呼び起こします。
