ホテルの滞在満足度を左右する大きな要素が、メインダイニング「レイクビューブッフェ 波の音」での食事体験です。道内屈指のブッフェ激戦区である洞爺湖において、乃の風リゾートのビュッフェはどのような実力を持っているのでしょうか。
肯定的な口コミで圧倒的多数を占めるのは、オープンキッチンのライブ感と道産食材の鮮度です。シェフが目の前で焼き上げる北海道産牛のステーキ、揚げたての天ぷら、そして旬の魚介類をふんだんに使った刺身や握り寿司は、一般的な大型観光ホテルのバイキングの域を明らかに超えています。また、パティシエ特製のスイーツコーナーはガラスケースに美しく並べられ、オーダー制で盛り付けられるなど、女性客やスイーツ愛好家から絶賛されています。
一方で、辛口な口コミとして報告されているのが「時間帯による混雑と空間の騒々しさ」です。特に夕食のピークタイム（18:30〜19:30）は、ライブキッチンに行列が生じ、ゆったりと会話を楽しみながらワインを傾ける雰囲気とは程遠い状態になることがあります。静謐な大人のディナーを思い描いていた宿泊者にとって、トレイを持って移動する慌ただしさは「がっかり」の引き金になります。混雑を避けるためには、17:30のオープン直後、もしくは後半の20:00以降の回を指定するのが鉄則と言えます。
