スープを飲み干すスタイルとは一線を画し、若年層やラーメンフリークの間で定番化したのが辛ラーメンの汁なしカスタムです。特に「油そばアレンジ」は、忙しいランチや深夜の夜食としても圧倒的な支持を集めています。
作り方は極めてシンプルです。麺とかやくを規定時間（約4分半）茹でて湯切りした後、粉末スープを「半分〜3分の2程度」、ごま油大さじ1、醤油小さじ半分、おろしニンニクを絡めるだけ。仕上げに卵黄と刻みネギ、きざみのりをトッピングすれば、専門店のまぜそばに匹敵するパンチの効いた一皿に仕上がります。麺が持つコシの強さがダイレクトに伝わり、一度食べると病みつきになる中毒性があります。
また、韓国のトレンドグルメから定着したロゼアレンジも見逃せません。トマトベースのソースに生クリームや牛乳を合わせるロゼカラーは、見た目の華やかさだけでなく、トマトの爽やかな酸味と唐辛子の辛味がクリームによって調和する完璧なバランスを誇ります。メーカーである農心の辛ラーメン公式アレンジでも、トマトジュースや牛乳を活用した公認レシピが定期的に提案されており、メーカー側もアレンジによる多様な楽しみ方を積極的に後押ししています。
