甘辛く濃厚な味わいの味噌炒めを中心に据える場合、献立全体の味の濃淡や食感のコントラストを意識すると、食卓の満足度が一段と高まります。
おすすめの献立構成例は次の通りです。
- 主食：炊きたての白米、または雑穀米
- 主菜：茄子とピーマンと豚肉の味噌炒め
- 副菜：きゅうりとタコの酢の物、または冷やしトマトの玉ねぎドレッシングがけ
- 小鉢：冷奴（薬味ねぎ・生姜のせ）、またはオクラと長芋の和え物
- 汁物：豆腐とわかめのお吸い物、またはかきたま汁
主菜に味噌をしっかり使っているため、汁物は味噌汁ではなく「すまし汁」や「かきたまスープ」を合わせると塩分の重複を避けられ、舌をリフレッシュできます。また、副菜には酸味のある酢の物や、さっぱりとした生野菜を組み合わせることで、こってりした主菜とのバランスが完璧に整います。
