ワニ肉が食べられる店はどこ？味の真相や東京・大阪の名店＆通販を徹底解剖について専門的な視点から解説いたします。詳細な分析をお届けします。

ワニ肉は部位ごとに脂の乗りや食感が大きく異なります。外食時のメニュー選びやお取り寄せの参考になるよう、主要部位の特徴と価格相場を一覧表にまとめました。

部位食感・風味の特徴価格相場（目安）おすすめの調理法・メニューテール（尾肉）最も人気が高い上級部位。適度な脂と弾力があり非常にジューシー店舗：1,800円〜2,500円
通販：約5,000円〜7,000円/kgステーキ、カツレツ、ローストワニの手（前脚・後脚）皮周りのコラーゲンが豊富。煮込むとトロトロ、揚げると外カリ中モチ店舗：3,000円〜4,500円（一本）
通販：約2,500円〜4,000円/本姿揚げ（一本揚げ）、薬膳煮込みスープタン（舌）一頭から少量しか取れない希少部位。牛タンに似たコリコリとした歯ごたえ店舗：600円〜900円/本
通販：約1,500円〜2,200円/200g串焼き、塩コショウ炒め、燻製フィレ（テンダーロイン）脂肪分が極めて少なく柔らかい赤身系。鶏ささみ以上のキメ細かさ店舗：1,500円〜2,200円
通販：約4,500円〜6,500円/kgカルパッチョ、タタキ、低温調理