赤坂青野の歩みは、初代・青野平九郎が現在の赤坂七丁目にあたる赤坂表町に店を構えたことから始まりました。当時の赤坂は武家屋敷の面影を残しつつ、料亭文化や華やかな花街として繁栄を極めていた時代。目の肥えた旦那衆や芸者衆、さらには近隣に居を構えた政治家や文豪たちの厳しい舌に応えるなかで、青野の菓子作りは徹底的に磨かれていきました。
著名人がこぞって青野を贔屓にする最大の理由は、「奇をてらわず、基本に忠実であり続ける実直さ」にあります。防腐剤や無駄な添加物に頼らず、北海道産小豆や滋賀県産羽二重粉など最高峰の国産素材を厳選。時代がどれほど移り変わっても、手作りの工程を惜しまず、口に入れた瞬間の素朴な力強さと繊細な余韻を両立させています。
「青野の菓子なら、どなたへお渡ししても間違いがない」。歴代の首相経験者から一流企業の秘書室、トップクリエイターに至るまで、確固たる信頼を寄せられる背景には、120余年揺らぐことのなかった誠実な菓子作りの歴史が存在しています。
