「焼肉のたれで味付けするなんて手抜きではないか」と感じる必要はまったくありません。数多くの香辛料やエキスが凝縮されたタレは、プロのブレンド技術が詰まった最高峰の合わせ調味料です。
重要なのは、「強火短時間」「水分管理」「仕上げの鍋肌投入」という調理の基本原則を正しく守ること。このロジックさえ押さえれば、冷蔵庫の余り野菜と特売のお肉が、いつでも食欲をそそる主役級の絶品おかずに生まれ変わります。今夜の献立に迷ったら、ぜひこの黄金比で極上の野菜炒めを体感してみてください。 （出典: 野菜 炒め 焼肉 の たれ（Yahoo!ニュース））
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