Pie Holic（パイホリック）の背景にあるのは、数々のウェディングや感動的なプロデュースを手がけてきた株式会社テイクアンドギヴ・ニーズの確固たる空間哲学だ。代表取締役である野尻佳孝氏が指揮を執り、食だけでなく「そこにいる時間そのもの」を特別な体験にする演出が随所に散りばめられている。
カリフォルニアの海岸沿いにあるレストランをイメージしたインテリアデザイン、オープンキッチンの活気、スタッフの洗練されたホスピタリティ。これらはすべて計算し尽くされた空間プロデュースの賜物である。ブライダル事業で培われた「非日常の特別感」を提供するノウハウが、カジュアルなレストランという枠組みに見事に落とし込まれており、それがリピーターを惹きつけて止まない真の理由と言える。
