きれいに剥けた栗は、すぐに使わない場合は冷凍保存がおすすめです。水気をしっかりと拭き取り、空気を抜いて冷凍庫へ。これで約1ヶ月は美味しさをキープできます。凍ったまま栗ご飯や甘露煮に使えるため、平日の忙しい夜でも手軽に秋の味覚を楽しめます。
定番の栗ご飯はもちろん、バターと塩でシンプルに炒める「栗のソテー」も海外のトレンドを取り入れたおすすめの食べ方。ホクホクとした甘みと塩気のコントラストが、ワインや日本酒のおつまみに最適です。この秋は、ストレスフリーな方法で旬の味覚を心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。 （出典: 栗 剥き 方 裏 ワザ（Yahoo!ニュース））
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