夜の部における魚浜学芸大学メニューの魅力は、握り寿司だけでなく、酒の肴となる一品料理の幅広さにあります。
刺身の盛り合わせはもちろん、季節ごとの焼き魚、煮付け、白子ポン酢、あん肝、自家製玉子焼きなど、市場直送ならではの旬の恵みが日替わり黒板メニューに並びます。これらに合わせる魚浜学芸大学日本酒は、純米酒から大吟醸、無濾過生原酒まで全国の酒蔵から厳選されており、魚の脂や旨味を引き立てる銘柄が揃っています。
宴会や会食を検討している場合、魚浜学芸大学コース料金は飲み放題付きを含めて非常に良心的な設定となっており、予算に応じた相談が可能です。前菜から刺身、焼き物、締めのお任せ握りまで流れるような構成で、ゲストをもてなす際にも高い満足度を期待できます。
