インターネットの検索候補に「こがね製麺所 閉店 理由」というキーワードが表示されることがありますが、これは経営危機や全店規模の撤退ではありません。飲食業界専門紙やIRデータ、実際の出退店履歴を分析すると、以下の3つの明確な要因が浮かび上がります。
1. 都市部展開におけるスクラップ＆ビルド戦略
こがね製麺所は、香川県内を中心とするドミナント戦略に加え、東京都内（恵比寿、森下など）や関東・関西エリアへの出店も進めてきました。しかし、東京をはじめとする大都市圏では家賃比率や人件費が地方と大きく異なります。商業施設の定期借家契約満了や、採算性を見極めた上での「戦略的店舗再編（スクラップ＆ビルド）」が実施された際、閉店の事実のみがSNS上で拡散され、「閉店理由は何なのか？」と話題になったのが真相です。
2. フランチャイズ（FC）店舗の契約満了
一部のロードサイド店舗や地方FC店舗において、契約期間の満了に伴うブランド変更や独立が行われたケースがあります。これも一般的な飲食チェーンの営業サイクルの一環であり、グループ全体の基盤が揺らいでいるわけではありません。
3. 味に関する好みの分かれ方（讃岐うどん特有の弾力）
口コミサイト等で見られるごく一部の不満の声は、「麺が硬すぎる」「いりこ出汁の風味が独特」といった個人の嗜好に起因するものが大半です。讃岐うどんならではの力強いコシや、西日本特有の煮干し出汁に慣れていない層からのギャップが生じているに過ぎず、本場の讃岐うどんを好むユーザーからは一貫して高い評価を獲得しています。
