数ある名店の中でも、いま最も注目を集める至高のラインナップを独自取材に基づき厳選した。味の完成度、デザイン性、希少価値のすべてを兼ね備えた最新の勢力図がここにある。
まず圧倒的な支持を集めるのが、名古屋発の「カフェタナカ」だ。シェフパティシエール田中千尋氏が手掛ける「レガル・ド・チヒロ」シリーズは、クラシックかつエレガントなエンボス缶と、上質な素材の風味が際立つサブレで不動の地位を誇る。販売開始と同時に完売する光景はもはや日常茶飯事だ。
続いて、繊細な口どけでスイーツファンを唸らせる「アトリエうかい」の「フールセック」。レストランのデザートから生まれたこの焼き菓子は、口に入れた瞬間ほどけるような軽やかな食感と、果実の酸味やナッツの香ばしさが見事に調和している。まるで宝石箱のような彩りも鮮やかだ。
世界的パティスリー「ピエール・エルメ」が放つコレクションも見逃せない。独創的なフレーバーの組み合わせと洗練を極めたシックなパッケージは、感度の高い層へのギフトとして絶大な信頼を集める。さらに、日本を代表するショコラティエ・パティシエである辻口博啓氏が展開するブランドの焼き菓子缶も、和素材を取り入れた奥深い味わいで常にトップランクに君臨している。
